Mangiare bio all'Enoteca di Sant'Apollinare (BO)

Tapas all’ italiana

In enoteca non si paga il coperto!

Per degustare al meglio i nostri vini abbiamo pensato ad una selezione di tapas a prezzi contenuti che varia a seconda della stagione e della disponibilita’ degli ingredienti

La proposta del giorno la trovate in lavagna

Curiosita’: Origine delle tapas: (Spagna 1270 d.c.) Si dice che il re Alfonso X “Il saggio” abbia deciso che, nei ristoranti della Castiglia, non si dovesse servire un bicchiere di vino senza essere accompagnato da un pó di cibo. Questo per evitare che i commensali si inebriassero troppo velocemente.

 

Inizialmente la tapa si metteva sopra la brocca o il vaso di vino, per far sí che “tappasse” il recipiente; da qui deriva l’origine della parola. Accompagnava la bibita e, allo stesso tempo, evitava che qualche insetto vi cadesse dentro. A quei tempi la tapa consisteva in una fetta di prosciutto, di salame o di un altro salume e, altre volte, veniva sostituita con un pezzo di formaggio.